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ENTRADAS


CAUSA LIMEÑA

Clásica causa de pollo y aguacate, servidos con huevo de codorniz y aceituna morada.

$23.300


CAUSA ANTICUCHERA

Causa con anticuchos de lomo, servidos con mazorca a la parrilla y sarsa criolla.

$24.300

CEBICHE CLÁSICO DE CORVINA

Cebiche clásico límeño, con lechuga, camote, maíz tierno, cancha y sarsa criollla.

$32.200


CEBICHE MIXTO CALIENTE

Mariscos a la plancha, vaporizados con leche de ají amarillo, choclo, camote, yuca y cancha.

$39.300

CEBICHE NIKKEI DE SALMÓN

Salmón en leche de tigre nikkei con aguacate y láminas de pepino japonés .

$39.500

TIRADITO CALIENTE

Láminas de mero a la plancha con salsa de ají amarillo, sobre discos de plátano y sarsa criolla.

$27.400

TIRADITO DE PULPO

Láminas de pulpo con leche de tigre al natural, aguacate, alcaparras fritas y chips de mini papas.

$36.800

LANGOSTINOS CON PAPA A LA HUANCAINA

Langostinos al pisco y alíolí de recoto con papa a la huancaína, aceituna y huevo de codorniz.

$36.500


LOMO PARRILLERO CON SALSA DE OCOPA

Lomo a la parrilla marinado en especies peruanas, servido con papas al huacatay y sarsa criolla.

$38.200

PULPO PARRILLA

Pulpo y vegetales a la grilla, servido con hortalizas, papitas crocantes, salsa de alíolí y olivo.

$38.800

TEMPURA DE CALAMARES Y LANGOSTINOS

Mixtura crocante nikkei con aguacate y pepino japonés.

$41.200


PESCADOS


CROCANTE DE MERO

Mero con patata, cebolla y aceituna morada en salsa ahumada de ostras.

$38.500

MERO TACU TACU

Mero a la plancha con tacu tacu de lentejas y salsa de ají amarillo.

$39.300

SALMÓN A LA PLANCHA

Salmón a la plancha con vegetales al carbón y pesto genovés.

$40.800


MERO AL CURRY

Mero y vegetales en salsa curry con arroz basmatí aromatizado.

$45.900

MERO MARISQUERO

Mero y mariscos en salsa de huacatay al ají amarillo y casco de papa criolla.

$52.600


CARNES


BRASEADO DE ASADO DE TIRA AL HORNO

Asado de tira al márzala y oporto sobre puré de papa amarilla y micromix de hortalizas.

$38.500

ADOBO ARIQUIPEÑO

Costillas de cerdo, con salsa de ají panca y ají mirasol, yuca, camote y arroz blanco.

$39.700

LOMO SALTADO   

Lomo  flameado al wok, con tomate y cebolla, papa dorada, huevos de codorniz y arroz.

$41.100


SECO DE CABRITO

Cabrito al horno, con puré de frijol blanco, yuca, sarsa criolla, plátano dulce y arroz con choclo.

$42.300


ENTRECOTE A LA PARRILA

Entrecote a la parrilla con salsa a la pimienta, verduras al grill y cascos de papa criolla.

52.900



PASTAS


RAVIOL DE MASCARPONE

Ravioles rellenos de queso mascarpone y mozzarella de búfala, en salsa de almendras.

$33.200


CANELONES DE RAGÚ DE OSOBUCO Y  POLENTA

 Canelones, parmesano y queso mozzarella al horno.

$36.400


FETUCCINI CON RAGÚ DE ASADO DE TIRA 

Fetuccini de la casa con ragú de asado de tira al horno.

$38.600


FETUCCINI CON LANGOSTINOS

Fetuccini emulsionados con bisque de langosta y langostinos a la parrilla.

$43.800


SPAGHETTINI SALTADO DE LOMO

La técnica del lomo saltado con spaghetini.

$44.100



ARROCES


AJÍ  DE GALLINA

Pechuga de gallina con crema de ají amarillo,  papas, arroz, huevo de codorniz y aceituna.

$32.200

 

ARROZ  CON  MARISCOS  

Arroz amelcochado en salsa de mariscos con langostinos, camarón, calamar y sarsa criolla.

$36.500


ARROZ DEL NORTE PERUANO

Arroz verde con mariscos y salsa huancaína.

$37.200


CHAUFA AHUMADO DE MARISCOS

Arroz salteado con mariscos, flameados al wok y vegetales ahumados.

$37.200

RISOTTO DE HONGOS CON LANGOSTINOS  

Arroz arborio con champiñones al vino, emulcionados con mascarpone y grana padano.

$43.500



POSTRES


SUSPIRO LIMEÑO

Tradicional suspiro limeño con panna cotta de yogurt griego.

$17.200


CREMA VOLTEADA 

 Clásica crema volteada, maracuyá y helado de canela.

$17.500


TENTACIÓN DE FRUTOS ROJOS

Copa de frutos rojos con crema diplomática, bizcochuelo al licor de café y copitos de merengue.

$18.500

MINI  TORTA  ABSTRACTA

Torta de chocolate, crema pastelera, uvas pasas al pisco y salsa de frambuesas.

$21.900


CHEESECAKE AL NATURAL

Con frutos rojos y copos de chocolate negro.

$22.200



SANDWICHES PERUANOS


SANDWICH DE CHICHARRON DE POLLO

Sándwich  de chicharrón de pollo, lechuga, tomate y aguacate con mayonesa de chipotle más porción de papa.

$21.300


SANDWICH LIMA

Sándwich de tocino carnudo con lechuga, tomate, palta, camote y porción de papa.

$23.700


SANDWICH NIPON

Camarones en tempura, con mango, lechuga, palta, mayonesa de pimientos y porción de vegetales tempurados.

$24.100